Íme a recept, mindenkinek melegen ajánlom (de hidegen is mennyei!) :)
Hozzávalók:
A tésztához:
50 deka sima liszt
7 deka puha vaj
2 tk. szárított élesztő (instant)
3 dl tej
1 tojássárgája
4 ek. cukor
1 mokkáskanál só
50 deka sima liszt
7 deka puha vaj
2 tk. szárított élesztő (instant)
3 dl tej
1 tojássárgája
4 ek. cukor
1 mokkáskanál só
Ezen kívül:
1 csésze cukor
3 ek. cukrozatlan kakaópor
1,5 dl tej
1-1 ek. vaj
1 csésze cukor
3 ek. cukrozatlan kakaópor
1,5 dl tej
1-1 ek. vaj
Elkészítés:
A tésztához hozzávalókat én a kenyérsütőben dagasztottam és kelesztettem, de simán is ugyanolyan jól ki lehet gyúrni, egyáltalán nem macerás. Kelés után egy hosszú keskeny, kb. 25x50 cm méretű lappá kinyújtottam.
Egy evőkanálnyi puha vajjal megkentem a tésztát. Egy csészényi cukrot elkevertem 3 evőkanál cukrozatlan kakaóporral, és a tésztára szórtam. Amennyire lehetett, szorosan felcsavartam, majd éles késsel 2 cm vastag szeleteket vágtam belőle. A csiga külső végét jól aláhajtottam, hogy ne folyjon ki az összes kakaó sülés közben. 175 fokra előmelegített sütőben sütöttem készre, ami talán 25-30 percig tartott. Félidőben, amikor már kezdtek színt kapni a csigák, kikaptam a tepsit, és forró tej-vaj keverékével meglocsoltam őket (ebbe a keverekbe beleszórtam azt a maradék kis kakaót is, ami a szeletelés során kipergett a csigákból), majd visszatoltam, készre sütöttem.
Egy evőkanálnyi puha vajjal megkentem a tésztát. Egy csészényi cukrot elkevertem 3 evőkanál cukrozatlan kakaóporral, és a tésztára szórtam. Amennyire lehetett, szorosan felcsavartam, majd éles késsel 2 cm vastag szeleteket vágtam belőle. A csiga külső végét jól aláhajtottam, hogy ne folyjon ki az összes kakaó sülés közben. 175 fokra előmelegített sütőben sütöttem készre, ami talán 25-30 percig tartott. Félidőben, amikor már kezdtek színt kapni a csigák, kikaptam a tepsit, és forró tej-vaj keverékével meglocsoltam őket (ebbe a keverekbe beleszórtam azt a maradék kis kakaót is, ami a szeletelés során kipergett a csigákból), majd visszatoltam, készre sütöttem.
7 megjegyzés:
Ez nagyon jól hangzik, ki fogom próbálni a napokban, majd referálok!
olyan guszti. es mennyi ideig kell keleszteni?
(most ugy csinalok, mintha lenne egy picinke remenyem is arra, hogy a kozeljovoben neki tudok allni egy ilyennek...:)
szi_vi
Csilla, remélem ízleni fog majd Nektek is!
Szi_Vi, kb 40-50 percet kell keleszteni. Hát hátha neki tudsz állni egyik este, mikor a csajaid szunyálnak! :)
Már másik bejegyzésnél jelentettem, hogy sikeresen megsütöttem a csigákat, de úgy illik, hogy adott bejegyzésnél is beszámoljak az eredményről. Nagyon jól siekrült, és én is örültem, hogy néhány darab azért maradt másnapra is. :-P
Olyannyira sikeres volt az akció, hogy ma, mivel legény-és lánybúcsúba mentünk, a fiúrészlegnek ezt sütöttem. Ezúttal kétfelé osztottam a tésztát, így valamivel kisebbek lettek a csigák, többet tudtam sütni. Legközelebb lehet, hogy háromfelé osztom, akkor talán még minibb csigák jönnek ki, hátha lesz olyan alkalom, amikor ez praktikusabb.
Az én kenyérsütő gépem másfél óráig dagasztott és kelesztett összesen, ami végül is nem vészes, csak jól kell időzítsem a gyerekek napirendjéhez (no, ez elsőre nem sikerült, azért lett kicsit zűrzavaros a sütési művelet). Az tetszett, hogy a gépbe csak beöntöttem a hozzávalókat, először a folyékonyakat, aztán a szilárdat, és gyönyörűen megcsinálta a tésztát. Utána már nem nagy dolog a kakaózás, tekerés és sütés.
Jani este 6 körül ért oda a buliba a nagy adag csigával, este 8 előtt egy-két darab hiányzott. Vagy jó volt vagy éhesek voltak már nagyon. Vagy mindkettő. :-D
szóval, én is nagyon ajánlom frissen és másnap is! :)
Jelentem a csigák remekül sikerültek nálam is! Jó szervezéssel szépen beiktattam a napba azt a másfél órát amig dagadt, kelt a tészta, aztán tényleg csak pár perc és kész a csigahad.
Ma megpbálok sütni vaníliapudingosat. Majd elmondom milyen lett! Gondolom fahéjasan is nagyon fini lehet, csak vigyázzni kell az arányokkal, nehogy csípjen!
Vera! Elmondod, hogy milyenek lettek picin? Talán hasonlatosak az otthon kapható ??? (te jó ég, nem jut eszembe, hogy milyen sütödeilánc is forgalmaz ilyen sült pici sütiket sósakat, édeseket) sütikhez?
Én most baguettet gyártok ezerrel, délután jönnek a csigák. :)))
dacolva az elemekkel, nekialltam, megsutottem, isteni fincsi lett! ket reszre osztottam en is a tesztat, igy tobb kisebb csiga lett. igy konnyebb volt beosztani.
koszonjuk!
puszi,
szi_vi
Vera, Csilla, Szi_Vi, örülök, hogy sikerült Nektek is! :)
Megjegyzés küldése